Il gas è una fonte di energia più usata, soprattutto in cucina.
Infatti, ciascun piatto richiede un tipo di preparazione, e molto spesso nella cottura
si commettono degli errori che fanno sprecare calore.
La cottura al vapore e l’uso della pentola a pressione sono due metodi che possono farci risparmiare
gas e ridurre dei tempi di cottura.
La pentola a vapore consente di cuocere contemporaneamente diverse pietanze sfruttando un unico fornello
perché è dotata di cestelli sovrapposti.
Infatti i cibi, in particolare le verdure, non entrano a contatto con l’acqua quindi tutte le sostanze nutritive e il vapore
vengono preservate.
Lo stesso è per la pentola a pressione che riduce i tempi di cottura anche del 50%, verdure, minestre e zuppe si cucinano
in pochi minuti.
Per risparmiare il gas da cucina ci vogliono delle mosse giuste.
Importante è non dimenticare il coperchio in modo che il calore non verrà disperso e la cottura sarà più rapida ed omogenea.
Bisogna scegliere le pentole giuste, con un fondo di acciaio altro almeno 1 cm, che garantiscono la riduzione
dei tempi di cottura e migliorano la cottura dei cibi.
Usare l’acqua già calda per raggiungere più velocemente la bollitura.
Togliere i cibi dal frigo molto prima di cucinarli, perché a temperatura ambiente i tempi di cottura si ridurranno.
Per riscaldare le pietanze bisogna sfruttare il calore delle pentole che già sono sul fuoco, come riscaldare il
piatto di una pietanza sopra il coperchio di una pentola già sul fuoco.
Usare i fornelli in base alla dimensione delle pentole, perché se si posiziona una casseruola piccola su un fornello
grande, ci sarà un grande spreco di energia e i tempi di cottura si allungano.
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